{"id":7136,"date":"2020-12-18T23:11:55","date_gmt":"2020-12-18T21:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/2020\/12\/18\/local-cheese-real-comfort-food\/"},"modified":"2021-02-26T11:37:45","modified_gmt":"2021-02-26T09:37:45","slug":"streekkazen-deugddoend-comfortfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/streekkazen-deugddoend-comfortfood\/","title":{"rendered":"Streekkazen, deugddoend \u2018comfortfood\u2019"},"content":{"rendered":"

Wie zijn raclettes, fondues, kaasschotels en -bereidingen deze winter naar een hoger niveau wil tillen, kan daarvoor terecht bij een van de kaasmakers uit de M\u00e9tropole.<\/p><\/blockquote>\n

Kaasschotel voor echte fijnproevers<\/h2>\n

In the\u00a0ferme Kairet<\/a> in Viesville (Pont-\u00e0-Celles) kunt u zelf een selectie maken uit de verschillende lokale kwaliteitskazen. Vul uw (picknick)mandje met een harde of zachte variant, romige verse kaas of een lieflijk kaasje in hartvorm. In deze hoevewinkel vindt u ook honing en appelsap als extra smaakmakers.<\/p>\n

Gewaagd: de quiche tartiflette<\/h2>\n

De\u00a0Ch\u00e8vrerie du Cadeau<\/a>, in Buzet in de gemeente Pont-\u00e0-Celles durfde het aan en met succes. De \u2018quiche tartiflette\u2019 is een nieuwe creatie, speciaal voor de feestdagen, wanneer het altijd wat meer mag zijn. Het hartige lekkers kreeg een garnituur van aardappelen, spek en smeu\u00efge stukjes gesmolten kaas.<\/p>\n

Een uiterst origineel recept, maar de Ch\u00e8vrerie du Cadeau heeft nog veel meer in huis. U vindt er kaas in alle mogelijke vormen:, in sneetjes, op een kaasplank, in een jasje van bladerdeeg of als zakoeski voor bij het aperitief. En dan hebben we het nog niet over de vele andere streekproducten die dit adres te bieden heeft.<\/p>\n

\"quiche-fromage-fondu\"
De Ch\u00e8vrerie du Cadeau bedacht de \u2018quiche tartiflette\u2019, een heerlijk hartige taart gevuld met kaas, spek en aardappelen.<\/figcaption><\/figure>\n

Op basis van biomelk<\/h2>\n

De hele streek kent de Ferme du Lumsonry<\/a>, in Tarciennes, in de buurt van Walcourt, van haar verse en biologische kwaliteitsproducten. De hoevewinkel heeft ook een aantrekkelijk assortiment kazen.<\/p>\n

Nog niet bekend met de creaties van Annick en Jacky? Dan raden we u aan te beginnen met hun harde natuurkaas en zachte witschimmelkaas die de gegeerde \u2018Coq de Cristal\u2019 (een prestigieuze prijs voor kwaliteitslandbouw in Walloni\u00eb) in de wacht sleepten.<\/p>\n