{"id":6393,"date":"2020-10-13T11:24:33","date_gmt":"2020-10-13T09:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/2020\/10\/13\/feel-food-le-resto-qui-fait-du-bien-au-coeur-de-thuin\/"},"modified":"2020-10-16T11:39:55","modified_gmt":"2020-10-16T09:39:55","slug":"feel-food-feelgoodrestaurant-in-het-centrum-van-thuin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/feel-food-feelgoodrestaurant-in-het-centrum-van-thuin\/","title":{"rendered":"\u2018Feel Food\u2019: feelgoodrestaurant in het centrum van Thuin"},"content":{"rendered":"<p>U vindt deze eigenzinnige locatie recht tegenover het majestueuze Belfort van Thuin. Er hangt een cosy sfeer, de streekproducten zijn lekker en gezond, de kaart is aanlokkelijk en de ontvangst is hartelijk. Kortom, een ideale plek voor een gezellig momentje. Welkom in <a href=\"https:\/\/www.feelfood.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2018Feel Food\u2019<\/a>.<\/p>\n<h2>Wat schuilt er achter het concept?<\/h2>\n<p>Feel Food is het geesteskind van een gedreven koppel. Nadia heeft management gestudeerd en is een geboren ondernemer. Project na project volgde ze haar passies en na een opleiding in \u2018living food\u2019 bedacht ze het concept van \u2018feel(good)food\u2019. C\u00e9dric werkte in de non-profitsector voordat hij een bocht van 180\u00b0 maakte om zijn vriendin in dit project te volgen. Een slimme zet, zo bleek, al moest het koppel wel leren samenwerken op dagelijkse basis.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6308\" aria-describedby=\"caption-attachment-6308\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6308 size-medium\" src=\"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/2020\/10\/IMG_5909-600x450.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6308\" class=\"wp-caption-text\">Nadia en C\u00e9dric steken al hun energie en enthousiasme in hun concept<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/de-voordelen-van-de-stad-voor-een-microproducent\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/01_lamu_.00_00_36_28.still009-1-500x0-c-default.jpg\" alt=\"De voordelen van de stad voor een microproducent\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">De voordelen van de stad voor een microproducent<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>\u2018Living food\u2019?<\/h2>\n<p>Feel Food berust op het principe van \u2018living food\u2019 of \u2018levend voedsel\u2019. De ingredi\u00ebnten worden met respect behandeld en het koken is bedoeld als een extra passage in het verhaal dat de natuur al heeft geschreven. Daarbij gaat de voorkeur naar bereidingen bij lage temperaturen of gestoomde gerechten, biologische producten, combinaties van gekookte en rauwe ingredi\u00ebnten en altijd &#8230; veel groenten!<\/p>\n<h2>Een verhaal met vele plotwendingen<\/h2>\n<p>Het idee is nog vrij recent, maar het heeft al op legio manieren vorm gekregen. Het gevolg van nieuwe opportuniteiten en plotse onzekerheden (corona en andere). De rode draad blijft echter gezonde en streekeigen voeding en een overvloedige, kleurrijke en smakelijke keuken.<\/p>\n<p>Het avontuur begon in juni 2016 toen Nadia en C\u00e9dric mee in de trend van de foodtrucks stapten. Ze onderscheidden zich meteen van de concullega&#8217;s door als een van de weinigen een (maximaal) aanbod bio- en streekproducten aan te bieden. In hun klein atelier in de benedenstad van Thuin bereidden ze alles zelf. Feel Food groeide zowel in professionele kringen als onder particulieren stilaan uit tot een bekende naam en breidde zijn cli\u00ebnteel verder uit. Het concept is onderhand beschikbaar voor bedrijfsevents, er is een traiteurdienst en als kers op de taart worden de bereidingen van Nadia en C\u00e9dric nu ook in bulk aangeboden in de Biocap-winkels.<\/p>\n<p>De truck werd uitgebouwd met een mobiele stand om aan twee bestellingen tegelijkertijd te kunnen voldoen. In overeenstemming met de waarden van Nadia en C\u00e9dric doet Feel Food ook tal van beurzen aan rond evenwichtige wellness- en duurzame voeding.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_6287\" aria-describedby=\"caption-attachment-6287\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6287 size-medium\" style=\"font-size: 16px;\" src=\"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/2020\/10\/feel-food-8-560x600.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-8-560x600.jpg 560w, https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-8-768x823.jpg 768w, https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-8.jpg 896w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6287\" class=\"wp-caption-text\">Een kleurrijke, smakelijke keuken<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/via-een-cooperatie-bij-de-producenten-kopen-een-aanpak-die-meer-bekendheid-verdient\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/la_botte_paysanne00071-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Via een co\u00f6peratie bij de producenten kopen, een aanpak die meer bekendheid verdient\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Via een co\u00f6peratie bij de producenten kopen, een aanpak die meer bekendheid verdient<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>Een unieke kans&#8230;<\/h2>\n<p>Vanuit de kleine werkplaats in de benedenstad ging het met Feel Food letterlijk en figuurlijk steil omhoog. De keukens werden ondergebracht in het kasteel Beauregard dat over de vallei uitkijkt. Toen die huurovereenkomst afliep, leidde een reeks bijzondere ontmoetingen en opportuniteiten naar een huis op de place du Chapitre dat te koop stond. Na een korte aarzeling en wat rekenwerk werd de truck uitgebreid met een heus restaurant! In september 2019 werd het atelier ingericht en enkele maanden later, in december, volgde het restaurant zelf.<\/p>\n<p>Hier echter geen \u2018klassieke\u2019 kaart of tafelbediening, wel integendeel! In dit restaurant kiest u uit 5 vleessoorten, 3 of 4 zetmeelhoudende ingredi\u00ebnten, 5 tot 6 groenten en 3 sauzen en u stelt uw bord zelf samen. Slim concept, zo&#8217;n &#8216;bulkrestaurant&#8217;! \u201cEen heel groot voordeel\u201d, zo verklapt Nadia, \u201cis dat er bijna niets verspild wordt. We hebben \u2019s avonds nauwelijks een kom eten over waarvan niet gegeten is!\u201d C\u00e9dric vult aan met een vrolijke anekdote: \u201cWe hebben een mevrouw als klant die ons bij elk bezoek 80 gram kip vraagt&#8230; en geen gram meer!\u201d<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/ambachtelijk-en-lokaal-biobrood-vanuit-een-maatschappelijk-engagement\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/28_mazpain.00_01_15_14.still010-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Ambachtelijk en lokaal biobrood vanuit een maatschappelijk engagement\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Ambachtelijk en lokaal biobrood vanuit een maatschappelijk engagement<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<p>Ook de foodtruck en de traiteurdienst blijven actief. En het koppel gaat ook bij klanten thuis koken.<\/p>\n<p>Of liever, ging &#8230; want toen was er het coronavirus. Net zoals de rest van de sector werd ook Feel Food hard getroffen. Het koppel ging dan maar maaltijden aan huis leveren. De respons van het publiek kwam er onmiddellijk. Bij de heropening moest het initi\u00eble model herzien worden vanwege de gezondheidsmaatregelen. Het restaurant biedt zijn maaltijden nu voorlopig enkel \u00e0 la carte aan. De impulsen van de stad Thuin waren ook meer dan welkom. \u201cOp het plein voor het restaurant werden terrassen ter beschikking gesteld van de horeca. Die trokken tijdens de zomer massaal veel volk. Feel Food zal tussen de 2.500 en 3.000 maaltijden geserveerd hebben\u201d, vertrouwt C\u00e9dric ons toe. Een godsgeschenk, al laat de crisis nog steeds sporen na&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_6282\" aria-describedby=\"caption-attachment-6282\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6282 size-medium\" src=\"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/2020\/10\/feel-food-3-600x402.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"402\" srcset=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-3-600x402.jpg 600w, https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-3-768x514.jpg 768w, https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-3-1600x1071.jpg 1600w, https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/feel-food-3.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6282\" class=\"wp-caption-text\">Een aangenaam en modern kader met zicht op het Belfort van Thuin<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Nadenken over de toekomst<\/h2>\n<p>Zetten we de truck die sinds corona stilstaat, definitief aan de kant? Volgen we een taalopleiding om de toeristen die toch een belangrijk deel van het cli\u00ebnteel vormen, beter te onthalen? Werven we personeel aan om de werklast te verminderen? Leggen we contacten met nieuwe lokale producenten? Passen we de kaart aan? Aan projecten en idee\u00ebn alvast geen gebrek! Stap eens binnen bij Feel Food en kom de lekkere gerechten van Nadia en C\u00e9dric zelf ontdekken&#8230;<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/decouvrir\/deze-lokale-producenten-weren-zich-ondanks-de-crisis\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/04_denisdal.00_00_25_19.still004-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Deze lokale producenten weren zich ondanks de crisis\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Deze lokale producenten weren zich ondanks de crisis<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<p><strong>Contact<\/strong><\/p>\n<p>Feel Food<br \/>\nPlace Albert 1er, 9<br \/>\n6530 Thuin<br \/>\nwww.feelfood.be<br \/>\ninfo@feelfood.be<br \/>\n0488\/01 66 03<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>U vindt deze eigenzinnige locatie recht tegenover het majestueuze Belfort van Thuin. Er hangt een cosy sfeer, de streekproducten zijn lekker en gezond, de kaart is aanlokkelijk en de ontvangst is hartelijk. Kortom, een ideale plek voor een gezellig momentje. Welkom in \u2018Feel Food\u2019. Wat schuilt er achter het concept? Feel Food is het geesteskind [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":6280,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405,399],"tags":[249,38,416,421,423,417,106,418,419,422,420],"class_list":["post-6393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-horeca-nl","category-lokale-voedingsproducten","tag-autres","tag-bio","tag-brunch-nl","tag-eten","tag-gezond","tag-good-food-nl","tag-lokaal","tag-manger-nl","tag-resto-nl","tag-retaurant","tag-sain-nl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6393"}],"collection":[{"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}