{"id":6844,"date":"2020-12-18T23:11:55","date_gmt":"2020-12-18T21:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/?p=6844"},"modified":"2024-04-26T10:04:44","modified_gmt":"2024-04-26T08:04:44","slug":"fromage-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/fromage-local\/","title":{"rendered":"Le fromage local, la \u00ab\u00a0comfort food\u201d qui fait du bien"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>En cette p\u00e9riode hivernale, sublimez vos raclettes, fondues, plateaux et pr\u00e9parations au fromage en choisissant vos produits chez l\u2019un des fromagers de la M\u00e9tropole.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Le plateau de fromages pour une d\u00e9gustation \u201chaut de gamme\u201d<\/h2>\n<p>Composez vous-m\u00eame un panier garni de fromages locaux vari\u00e9s et de qualit\u00e9 \u00e0 la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/category\/Farm\/Ferme-Kairet-1899075683671478\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ferme Kairet<\/a> \u00e0 Viesville (Pont-\u00e0-Celles) : fromage \u00e0 p\u00e2te dure, p\u00e2te molle, fromage frais ou m\u00eame en forme de c\u0153ur et en bonus, un pot de miel ou une bouteille de jus de pomme pour compl\u00e9ter votre savoureux panier.<\/p>\n<h2>Une quiche tartiflette<\/h2>\n<p>Il fallait oser : la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chevrerieducadeau\/?rf=1685018748453576\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ch\u00e8vrerie du Cadeau<\/a>, \u00e0 Buzet dans la commune de Pont-\u00e0-Celles l\u2019a fait. Nouveaut\u00e9 \u00e9labor\u00e9e cette ann\u00e9e et sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour les f\u00eates, la \u201cquiche tartiflette\u201d garnie de pommes de terre, de lardons et d\u2019onctueux morceaux de fromage ravira vos papilles.<\/p>\n<p>Outre cette quiche originale, la Ch\u00e8vrerie du Cadeau propose son fromage sous de nombreuses formes : \u00e0 la d\u00e9coupe, sur plateaux, en feuillet\u00e9s ou encore en zakouskis, sans compter aussi les innombrables autres produits locaux \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 cette adresse.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6853\" aria-describedby=\"caption-attachment-6853\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6853\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/charleroi-metropole-fromage-quiche-local-producteur-vache-e1608236099705-1600x1068.webp\" alt=\"quiche-fromage-fondu\" width=\"1600\" height=\"1068\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6853\" class=\"wp-caption-text\">La \u201cquiche tartiflette\u201d, comme la propose la Ch\u00e8vrerie du Cadeau, se compose de fromage, de lardons et de pommes de terre.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u00c0 base de lait bio<\/h2>\n<p>R\u00e9put\u00e9e dans la r\u00e9gion pour ses nombreux produits frais, bio et de qualit\u00e9, la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/La-Ferme-Du-Lumsonry-1713479408716653\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ferme du Lumsonry<\/a>, \u00e0 Tarciennes, du c\u00f4t\u00e9 de Walcourt, propose aussi un panel all\u00e9chant de fromages.<\/p>\n<p>Vous ne connaissez pas encore les cr\u00e9ations d\u2019Annick et de Jacky ? Nous vous sugg\u00e9rons de commencer par go\u00fbter leur fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e nature et celui \u00e0 p\u00e2te molle lav\u00e9e et cro\u00fbte fleurie qui ont re\u00e7u le prix du \u201cCoq de Cristal\u201d.<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/walcourt-chocolat\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/img_13-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Plong\u00e9e pralin\u00e9e dans le chocolat, le vrai\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Plong\u00e9e pralin\u00e9e dans le chocolat, le vrai<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>L\u2019ind\u00e9modable raclette<\/h2>\n<p>S\u2019il y a bien un plat qui ne se d\u00e9mode pas, c\u2019est la raclette. Optez pour un plateau de fromages \u00e0 raclette et de charcuterie de la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ferme-du-Raz-Buz%C3%A9e-1539069413090083\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ferme du Raz Buz\u00e9e<\/a> \u00e0 Gerpinnes. La ferme travaille en collaboration avec les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Th%C3%A9-ou-Caf%C3%A9-Brunardi-532601340270095\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Th\u00e9s et Caf\u00e9s Brunardi<\/a> qui leur fournissent de copieux plateaux de charcuterie.<\/p>\n<p>Pour ceux qui sont \u00e0 la recherche de nouvelles saveurs, la <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/La-ferme-de-lEau-Blanche-384713792089863\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ferme de l\u2019Eau Blanche<\/a> \u00e0 Virelles (Chimay) mise sur des go\u00fbts audacieux pour ses fromages. Si le fromage nature a toujours autant de succ\u00e8s, ce producteur nous s\u00e9duit aussi\u00a0 avec celui parfum\u00e9 \u00e0 l\u2019ail des ours, \u00ab\u00a0l\u2019oignior\u00a0\u00bb (m\u00e9lange gingembre, paprika, raifort\u2026) ou encore ses fromages aux orties ou aux herbes piquantes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6852\" aria-describedby=\"caption-attachment-6852\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6852\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/charleroi-metropole-raclette-fromage-local-terroir-1600x1068.webp\" alt=\"raclette-avec-fromage-local-en-train-de-fondre\" width=\"1600\" height=\"1068\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6852\" class=\"wp-caption-text\">Misez sur le fromage \u00e0 raclette local pour \u00e9pater vos convives.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Du fromage frais \u201csp\u00e9cial f\u00eates\u201d<\/h2>\n<p>Les r\u00e9veillons de No\u00ebl et Nouvel an sont aussi l\u2019occasion pour nos producteurs de proposer de nouvelles recettes. La <a href=\"http:\/\/fermedesqueuwys.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ferme des Queuwys<\/a> \u00e0 Froidchapelle n\u2019a pas d\u00e9rog\u00e9 \u00e0 la r\u00e8gle avec des b\u00fbchettes de fromage frais aux raisins et Eau de Vill\u00e9e, aux sp\u00e9culoos et Eau de Vill\u00e9e et \u00e0 la gel\u00e9e de figue au ros\u00e9.<\/p>\n<p>Cette ferme familiale propose \u00e9galement de nombreux paniers garnis, \u00e0 offrir ou partager avec vos proches.<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/sengager-au-travers-du-pain-artisanal-bio-et-local\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/28_mazpain.00_01_15_14.still010-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Boulangers militants, un m\u00e9tier inspirant\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Boulangers militants, un m\u00e9tier inspirant<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>D\u00e9couvrez aussi les bonnes adresses pr\u00e8s de chez vous<\/h2>\n<p>Notre r\u00e9gion regorge de producteurs fromagers et petits points de vente locaux. Rendez-vous sur notre page interactive pour conna\u00eetre les producteurs install\u00e9s pr\u00e8s de chez vous.<\/p>\n<p>N\u2019h\u00e9sitez pas non plus \u00e0 nous renseigner les bonnes adresses qui ne s\u2019y trouveraient pas encore !<\/p>\n<figure id=\"attachment_6846\" aria-describedby=\"caption-attachment-6846\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6846\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/charleroi-metropole-fromage-local-producteur-fermier-e1608236312958-1600x1068.webp\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1068\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6846\" class=\"wp-caption-text\">D\u00e9gustez les fromages bio de la ferme du Lumsonry, un r\u00e9gal.<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/glaciers-charleroi-metropole\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/charleroi-metropole-artisan-glacier-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Ces glaciers incontournables de Charleroi M\u00e9tropole\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Ces glaciers incontournables de Charleroi M\u00e9tropole<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cette p\u00e9riode hivernale, sublimez vos raclettes, fondues, plateaux et pr\u00e9parations au fromage en choisissant vos produits chez l\u2019un des fromagers de la M\u00e9tropole. 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