{"id":6275,"date":"2020-10-13T11:24:33","date_gmt":"2020-10-13T09:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charleroi-metropole.be\/?p=6275"},"modified":"2024-04-26T10:04:55","modified_gmt":"2024-04-26T08:04:55","slug":"feel-food-le-resto-qui-fait-du-bien-au-coeur-de-thuin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/feel-food-le-resto-qui-fait-du-bien-au-coeur-de-thuin\/","title":{"rendered":"\u00ab Feel Food \u00bb : le resto qui fait du bien, au c\u0153ur de Thuin"},"content":{"rendered":"<p>Nous avons pouss\u00e9 la porte de ce lieu atypique, qui fait face au majestueux beffroi thudinien. Ambiance cosy, aliments sains et locaux, carte all\u00e9chante, accueil chaleureux\u2026 Tout est r\u00e9uni pour passer un bon moment\u00a0! Nous vous emmenons d\u00e9couvrir <a href=\"https:\/\/www.feelfood.be\/\">\u00ab\u00a0Feel Food\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n<h2>Qui se cache derri\u00e8re ce concept\u00a0?<\/h2>\n<p>Feel Food, c\u2019est avant tout l\u2019histoire d\u2019un couple de passionn\u00e9s\u00a0: Nadia et C\u00e9dric. La premi\u00e8re est dipl\u00f4m\u00e9e en gestion et a l\u2019entrepreneuriat dans la peau\u00a0: de projet en projet et au gr\u00e9 de ses passions, une formation \u00e0 l\u2019alimentation vive l\u2019a amen\u00e9e \u00e0 cr\u00e9er le concept de ce \u00ab\u00a0resto good\u00a0\u00bb. C\u00e9dric, de son c\u00f4t\u00e9, a \u00e9volu\u00e9 dans le milieu des ASBL, avant de faire un virage \u00e0 180\u00b0 pour se lancer dans ce projet avec sa compagne. Un pari gagnant pour le couple, qui a d\u00fb apprendre \u00e0 travailler ensemble\u00a0au quotidien !<\/p>\n<figure id=\"attachment_6308\" aria-describedby=\"caption-attachment-6308\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6308 size-medium\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/img_5909-600x450.webp\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6308\" class=\"wp-caption-text\">Nadia et C\u00e9dric insufflent leur dynamisme au concept<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/charleroi-la-manu\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/01_lamu_.00_00_36_28.still009-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Qu\u2019il fait bon d\u2019\u00eatre micro-producteur en ville\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Qu\u2019il fait bon d\u2019\u00eatre micro-producteur en ville<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>L\u2019alimentation vive\u00a0?<\/h2>\n<p>C\u2019est sur ce principe que se fonde tout le concept Feel Food\u00a0: une cuisine respectueuse des aliments, tels que la nature nous les offre. Elle privil\u00e9gie, notamment, les cuissons basse temp\u00e9rature ou vapeur, les aliments bio, les m\u00e9langes cuits et crus, et fait la part belle aux l\u00e9gumes.<\/p>\n<h2>Une histoire en constante \u00e9volution<\/h2>\n<p>Le concept, bien que relativement r\u00e9cent, a bien \u00e9volu\u00e9 au fil des opportunit\u00e9s et des al\u00e9as (dont un certain virus qu\u2019on ne pr\u00e9sente plus\u2026). Un fil rouge cependant\u00a0: l\u2019alimentation saine et locale, la cuisine copieuse, color\u00e9e et savoureuse.<\/p>\n<p>Ainsi, c\u2019est en juin 2016 que d\u00e9bute l\u2019aventure, surfant sur la mode des food trucks. D\u00e9j\u00e0, Nadia et C\u00e9dric se d\u00e9marquent\u00a0: leur camion est l&rsquo;un des seuls \u00e0 proposer de la nourriture (au maximum) bio et locale. Tout est transform\u00e9 par leurs soins, dans leur petit atelier de la ville basse de Thuin. De zonings industriels en f\u00eates priv\u00e9es, Feel Food se fait tout doucement un nom et \u00e9largit sa client\u00e8le\u00a0: le concept s\u2019ouvre aux \u00e9v\u00e9nements professionnels, propose un service traiteur et, cerise sur le g\u00e2teau, commence \u00e0 proposer ses pr\u00e9parations en vrac dans les magasins Biocap.<\/p>\n<p>Le camion se double d\u2019un stand amovible, pour permettre de r\u00e9pondre \u00e0 deux demandes en m\u00eame temps. Feel Food se d\u00e9place alors sur de nombreux salons orient\u00e9s bien-\u00eatre et durable, en accord avec les valeurs de Nadia et C\u00e9dric.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_6287\" aria-describedby=\"caption-attachment-6287\" style=\"width: 560px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6287 size-medium\" style=\"font-size: 16px\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/feel-food-8-560x600.webp\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"600\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6287\" class=\"wp-caption-text\">Une cuisine savoureuse et color\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/sivry-rance-cooperative-producteurs\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/la_botte_paysanne00071-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Acheter aux producteurs via une coop\u00e9rative, une d\u00e9marche trop peu connue\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Acheter aux producteurs via une coop\u00e9rative, une d\u00e9marche trop peu connue<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<h2>L\u2019opportunit\u00e9\u2026<\/h2>\n<p>Du petit atelier de la ville basse, Feel Food a ensuite pris de la hauteur, au sens propre comme au figur\u00e9\u00a0: il installe ses cuisines au ch\u00e2teau Beauregard, qui surplombe la vall\u00e9e. Cette location touchant \u00e0 sa fin, le hasard des belles rencontres et des opportunit\u00e9s a amen\u00e9 le couple \u00e0 visiter une maison en vente sur la place du Chapitre. Une br\u00e8ve h\u00e9sitation et quelques calculs plus tard\u2026 le camion se mue en restaurant\u00a0! L\u2019atelier s\u2019y installe en septembre 2019, et le restaurant quelques mois plus tard, en d\u00e9cembre.<\/p>\n<p>Ne pensez pas, par contre, y trouver une carte classique et un service \u00e0 table\u00a0: ici on choisit parmi un choix de 5 viandes, 3\/4 f\u00e9culents, 5\/6 sortes de l\u00e9gumes, 3 sauces, et on compose son assiette soi-m\u00eame. Le concept du resto en vrac \u00e9tait n\u00e9\u00a0! \u00ab\u00a0L\u2019avantage, nous confie Nadia, c\u2019est le c\u00f4t\u00e9 anti-gaspi\u00a0: on se retrouvait le soir avec \u00e0 peine un bol de nourriture non consomm\u00e9e\u00a0!\u00a0\u00bb. C\u00e9dric encha\u00eene, souriant\u00a0:\u00a0\u00ab Une dame nous demandait \u00e0 chacune de ses visites 80 grammes de poulet. Pr\u00e9cis! \u00bb.<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/sengager-au-travers-du-pain-artisanal-bio-et-local\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/28_mazpain.00_01_15_14.still010-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Boulangers militants, un m\u00e9tier inspirant\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Boulangers militants, un m\u00e9tier inspirant<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<p>En parall\u00e8le, le camion continue de tourner et le service traiteur de fonctionner. Le couple propose aussi de venir cuisiner \u00e0 domicile.<\/p>\n<p>Quelques mois plus tard\u2026 Le Covid passe par l\u00e0. Comme tout le secteur, Feel Food est touch\u00e9 de plein fouet. Le couple rebondit et propose ses plats traiteur en livraison. Le public r\u00e9pond pr\u00e9sent. \u00c0 la r\u00e9ouverture, le mod\u00e8le initial doit \u00eatre revu en raison des mesures sanitaires. Le restaurant propose \u00e0 pr\u00e9sent ses plats \u00e0 la carte. Le coup de pouce de la ville de Thuin est salutaire\u00a0: \u00ab\u00a0Des terrasses ont \u00e9t\u00e9 mises \u00e0 la disposition du secteur Horeca, sur la place situ\u00e9e juste en face du restaurant. Tout l\u2019\u00e9t\u00e9, c\u2019est le succ\u00e8s\u00a0de foule : Feel Food fera entre 2500 et 3000 couverts.\u00a0\u00bb, nous confie C\u00e9dric. Une aubaine, mais la crise laisse tout de m\u00eame des traces\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_6282\" aria-describedby=\"caption-attachment-6282\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6282 size-medium\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/app\/uploads\/webp\/feel-food-3-600x402.webp\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"402\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6282\" class=\"wp-caption-text\">Un cadre agr\u00e9able et moderne avec vue sur le Beffroi de Thuin<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Un futur \u00e0 dessiner<\/h2>\n<p>Abandonner le camion, \u00e0 l\u2019arr\u00eat depuis le Covid\u00a0? Se former aux langues pour mieux accueillir les touristes, qui composent une belle partie de la client\u00e8le\u00a0? Engager pour mieux faire face \u00e0 la charge de travail\u00a0? Nouer des contacts avec de nouveaux producteurs locaux\u00a0? Faire \u00e9voluer la carte\u00a0? Les projets et les id\u00e9es ne manquent pas\u00a0! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 pousser la porte de Feel Food et go\u00fbtez \u00e0 la savoureuse cuisine de Nadia et C\u00e9dric\u2026<\/p>\n<aside class=\"useful-links\">\n    <ul class=\"useful-links__list\">\n                    <li class=\"useful-links__item\">\n                <a href=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/fr\/decouvrir\/producteurs-locaux\/\">\n                    <figure class=\"useful-links__fig\">\n                                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/charleroi-metropole.be\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/04_denisdal.00_00_25_19.still004-500x0-c-default.jpg\" alt=\"Ces producteurs locaux se d\u00e9m\u00e8nent malgr\u00e9 la crise\" class=\"useful-links__img\">\n                                            <\/figure>\n\n                    <span class=\"useful-links__title\">Ces producteurs locaux se d\u00e9m\u00e8nent malgr\u00e9 la crise<\/span>\n                <\/a>\n            <\/li>\n            <\/ul>\n<\/aside>\n\n<p><strong>Contact<\/strong><\/p>\n<p>Feel Food<br \/>\nPlace Albert 1er, 9<br \/>\n6530 Thuin<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.feelfood.be\/\">www.feelfood.be<\/a><br \/>\n<a href=\"mailto:info@feelfood.be\">info@feelfood.be<\/a><br \/>\n0488\/01 66 03<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous avons pouss\u00e9 la porte de ce lieu atypique, qui fait face au majestueux beffroi thudinien. 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